Delph'in the wine

Savez-vous ce qu'est la complantation? La vigne est une plante et comme toute plante elle a un cycle de vie. Au château Beaurang notre vignoble a un âge moyen de 50 ans. Des pieds de vigne plantés par mon grand-père persistent avec un air tortueux. Mais...

Oui les vignes commencent à laisser paraître quelques feuilles mais ce qui a poussé cette semaine dans le beau village Saint-Emilion... Ce sont des grandes tentes et une multitudes de petits panneaux pour les primeurs ! Elles se sont terminées hier soir...

Comme dit mon ami Mike, dégustateur hors pair : "Je vais où le vin me porte". Et hier soir il nous a porté au chai Millésima, quai de Paludate à Bordeaux pour les dégustations des Primeurs Bordeaux supérieur . Après avoir apprecié le cadre et rêvé devant...

On peut lire pour apprendre mais on peut aussi lire pour se détendre! Une fois lâchées les revues techniques, mes livres de chevet du moment sont Les gouttes de Dieu et Châteaux Bordeaux . Les gouttes de Dieu sont pour moi l'alliance de 2 domaines qui...

J'ai lu un article dans le magazine Viti s'intitulant " Le mulch : protection et garde manger à la fois ". Qu'est ce que c'est que cette bête là me direz-vous? Non ce n'est pas un animal.... C'est une "litière de résidus végétaux présents en surface du...

Vendredi soir : soirée au club de dégustation Vinoé au lycée hôtelier de Talence. Soirée vins de Denis Dubourdieu en présence de Mr et Mme Dubourdieu : mes "goûts de coeur" ont été Château Haura 2006 Graves et Château Doisy Dohene Sauternes 2003. Ce dernier...

Le printemps est presque là alors fini la décoration d'hiver! J'ai mis le Château Beaurang aux couleurs du printemps! Petites fleurs, râteau, bottes et arrosoir : on sort l'outillage du jardinier! Ceci annonce le thème des prochaines portes ouvertes de...

Un des choses que j'affectionne tout particulièrement c'est de me promener dans les vignes, au hasard, et repérer le pied le plus "tarabiscoté". Aujourd'hui je me suis arrêtée devant celui-là et clic une photo! Le printemps arrive et la vigne ne s'y trompe...

Et oui nous sommes en train de refaire une beauté à nos jouvencelles. Je veux parler du Château des Jouvencelles, notre Bordeaux rosé. C'est mon p'tit chouchou car je l'ai vu naître! Je me suis occupée de la saignée de cuve avec Stéphane. Nous l'avons...

Hier, j'ai reçu un groupe de 19 agriculteurs d'Alsace au Château Beaurang! Evidemment, certains messieurs ont fait un arrêt prononcé dans le garage à matériel qui renferme tous les jouets de mon père! L'ambiance était détendue et comme toujours au Château...